Rus a l'origen, syrniki és un plat de pastissos de formatge fregit que pot ser servit dolç — ruixada amb pastissers ' sucre i la crema agra — o saborós, cobert amb crema agra i herbes com l'anet. Syrniki s'elaboren amb una barreja de formatge de l'olla o formatge pagesa, farina i fressat ous, que està formada en pastissos abans de ser saltat d'ambdós costats fins a marró.