També anomenada nökkelost, aquest formatge danès es poden fer de llet de vaca sencera o descremada. Pot tenir ja sigui una crosta natural o encerat i l'interior és de color groc pàl·lid i semifirm. Kuminost el tej és condimentat amb comí, llavors de comí de Prat i clau d'olor i és ideal per a aperitius i entrepans, així com fos en plats com ara cassoles i quiches. Vegeu també formatge.