El terme "certificat" implica que la seguretat alimentària de la USDA i servei d'inspecció i el servei de màrqueting de l'agricultura oficialment ha avaluat un producte de carn per a classe, grau o altres característiques de qualitat (p. ex., "certificat carn Angus"). Quan s'utilitza en altres circumstàncies, el terme ha de ser estretament associat amb el nom de l'organització responsable en el procés de "certificació", per exemple, "de la companyia XYZ Certified de carn."