Biotecnologia agrícola és una recollida de tècniques científiques, incloent-hi l'enginyeria genètica, que s'utilitzen per crear, millorar o modificar les plantes, animals i microorganismes. Mitjançant tècniques convencionals, com ara la cria selectiva, els científics han estat treballant per millorar les plantes i els animals per al benefici humana durant centenars d'anys. Tècniques modernes de ara permet als científics moure gens (i per tant desitjables trets) de manera que podria no abans - i amb una major facilitat i precisió.