1. На вкусова храни, за да подобри си вкус. Виж също seasoning. 2. Възраст и месо, което помага да го tenderize и да се подобри си вкус. 3. За изглаждане на микроскопични грапавост нови кошове и чинии, особено от лят чугун, които могат да причинят храни да се придържаме към повърхността на готвене. Това обикновено се прави чрез готвене повърхност с растително масло за покритие, след което нагряването коритото в 350 ° F пещ за около час. Продължаващо употреба и леко почистване ще подобри seasoning. Тигани наложи понякога reseasoning.