Като един от най-старите форми на човечеството на хляб гъвкави палачинка има стотици варианти и се сервира за закуска, обяд и вечеря и като предястия, предястия и десерти. Палачинки започват като тесто, което се изсипва в кръга, или на тиган за печене или в тиган и варени висока топлина. Тези кръгли торти се различават по дебелина от wafer тънък френски креп до много дебел американска закуска палачинка (също наречен hotcake, griddlecake и палачинка). Много страни имат специалност палачинки унгарски palacsinta и руски блини.