Щраусът, родом от Африка и части от Югозападна Азия, е огромен нелетящи птица, която може да се претегля до 250 лири и достига до 7 фута с височина. Щрауси отдавна са направени за кожа, пера и месо, последната от които се сравнява с много постно говеждо месо. Щраусът месо се показва повече в ресторант менюта, пряка връзка на факта, че Съединените щати вече е стотици Щраусът ранча. Въпреки че някои пазари, специалност месо може да носи (или ще специална поръчка) Щраусът месо, тя е все още обичайно.