نفط لاذع ساخنة للغاية، وأعرب عن من بذور الخردل (انظر خردل). وينبغي أن تكون مخزنة في الثلاجة زيت الخردل وسوف تبقى لتصل إلى حوالي 6 أشهر. يمكن استخدامه (ماما بسبب الحرارة) في إثارة frys وسلطة الضمادات وينقع.