هذه التوابل اﻷذواق والروائح مثل إصدار لاذع من جوزة الطيب، ولسبب وجيه جداً. . . صولجان هو الغشاء أحمر مشرق يغطي بذرة جوزة الطيب. بعد أن تتم إزالة الغشاء والمجففة يصبح لون أصفر برتقالي. أنها باعت الأرض، وأقل كثيرا، وأسرة (في هذه الحالة قد تسمى "شفرة"). صولجان تستخدم لنكهة جميع أنواع الأطعمة، حلوة لذيذا. انظر أيضا التوابل؛ وتخطيط عشب والتوابل.