ينمو هذا التوت للأكل في مجموعات على الشجيرات الصغيرة أو تسلق فاينز في المناطق المعتدلة في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أفريقيا وآسيا، وأستراليا، وأوروبا، وشمال وجنوب أمريكا. كاليفورنيا بالولايات المتحدة أكبر س. منتج للعنب – سواء للنبيذ أو للجدول. وهناك آلاف أصناف العنب، كل منها استخدام خاص وسحر. بشكل عام، والعنب البشرة الملساء والعصير؛ وقد تكون لديهم بذور عدة في المركز، أو أنها قد تكون دون بذور. هناك أصناف "زلة-الجلد"، التي لها جلود هذا الانزلاق بسهولة قبالة بيري — مثل كائناً القفاز اقتلع من جهة – وتلك مع الجلود التي يتمسكون بعناد بالجسد. العنب وتنقسم إلى فئات اللون الأبيض أو الأسود (يشار إليها أيضا "الأحمر"). مجموعة أصناف العنب الأبيض في اللون من الأصفر الشاحب والأخضر للعنب الخضراء والسوداء الخفيفة من الضوء الأحمر إلى اللون الأسود الأرجواني. هم أيضا كنت مصنفة حسب الطريقة التي كنت تستخدم – سواء بالنسبة للجدول النبيذ (مثل كابيرنيت أو ريسلينغ)، (مثل طومسون دون بذور أو ريبر) أو إنتاج الأغذية التجارية، مثل العنب مسقط الزبيب والعنب زانتي الكشمش والعنب كونكورد لعصير العنب، المربيات وجلاتينات. نبيذ العنب، على سبيل المثال، الحموضة العالية وهي بالتالي لاذع جداً للأكل عامة. العنب الجدول، مع أصدقائهم حمض منخفضة، من شأنه أن يجعل مملة، ولطيف تذوق النبيذ. العنب توافر الجدول يعتمد على التنوع. يبيع العنب ممتلئ الجسم واللون الكامل والمرفقة بشدة لما ينبع. ينبغي أن يكون العنب الأبيض (أو الأخضر) لوناً أصفر شاحب طفيف، علامة على النضوج. ينبغي عميق الملونة العنب الظلام، مع عدم وجود علامة خضراء. ينبغي تخزين العنب بشكل عام، في غير مغسولة وفي كيس من بلاستيك، في الثلاجة. أنها سوف تبقى لتصل إلى أسبوع، على الرغم من جودة سوف تتضاءل مع مرور الوقت. ونظرا لأن معظم العنب السوبر ماركت قد تم رشها بمبيد للحشرات، ينبغي جيدا تغسل ومسح الجافة مع منشفة ورقية فقط قبل الأكل أو استخدام. ومن الناحية المثالية، ينبغي أن يخدم العنب في حوالي 60 درجة فهرنهايت، ولذلك فمن الأفضل إزالتها من الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل التقديم. يمكن استخدام العنب الجدول في صلاح الدين، للفطائر والحلويات الأخرى وطبعا للخروج من ناحية الأكل. العنب الجامعة وتتوفر أيضا المعلبة. عصير العنب يأتي في علب أو زجاجات؛ جيلي العنب والمربي والمحميات في الجرار. العنب الطازجة تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين (أ)، ومجموعة متنوعة من المعادن. انظر أيضا كاتاوبا; شاردونيه; بلان كنين; ديلاوير الإمبراطور ؛ والفرنسية بينوت كولومبارد؛ والسيرة صغيرتي؛ وميرلوت; موسكاديني; نياجرا بلانك؛ بينوت نوير؛ ساوفيغنون؛ Sémillon؛ سلطانه؛ سيلفانير؛ tokay؛ عنب كاليفورنيا.
- 품사: noun
- 분야/도메인: 요리
- 카테고리: 요리
- Company: Barrons Educational Series
작성자
- Izdihar
- 100% positive feedback