البيض التي يتم إزالتها من على قذائف للمعالجة. وتشمل المنتجات تجهيز البيض كسر البيض، تصفية وخلط، استقرار، مزج، باستيوريزينج، التبريد، التجميد أو التجفيف والتعبئة والتغليف. وتشمل المنتجات البيض البيض كله، البيض، صفار وخلطات مختلفة مع أو بدون مكونات غير البيض التي يتم تجهيزها والمبستر وقد تكون متاحة في أشكال السائل، المجمدة والمجففة. فوزية المسؤولة عن تفتيش منتجات البيض وإنفاذ قانون التفتيش منتجات البيض (أبيا).