"بيع من" تاريخ ختم على منتج لضمان نضارة. يساعد التاريخ مع مراقبة الجودة (أولاً في الدراسة الأولى) والتناوب المناسب. أنه قد تسري أيضا على تحديد "بيع من" أو "الانسحاب من" التاريخ على البضائع التي يتم عرض (كما في إدارة مخبز).