ويصف هذه الكلمة الفرنسية "مخلل الملفوف" أنه عندما ينضج مع الدهون أوزة، والبصل، والتوت العرعر أو بذور كمون والنبيذ الأبيض. أنه يمكن أن يخدم كالجانب أو الطبق الرئيسي. تشوكروتي القرني هو مخلل الملفوف مزخرف مع البطاطا ومجموعة متنوعة من اللحوم مثل النقانق، لحم الخنزير، ولحم الخنزير أو أوزة.