اسم العائلة لمجموعة من المركبات الكيميائية العضوية التي تشمل الميثانول، الإيثانول، وكحول الأيزوبروبيل وغيرها. يتم إنتاج الإيثانول من المحاصيل أو بقايا ذات محتوى عال من الكربوهيدرات. المشروبات الكحولية تحتوي على الإيثانول، وهو مزج الإيثانول مع البنزين لإنتاج الناتج. الإيثانول الصناعي الأكثر المنتجة في الولايات المتحدة من الرطب-طحن الذرة.