غرض اللجنة تقديم مشورة غير متحيزة، والعلمية للوكالات المعنية بسلامة الأغذية الاتحادية لاستخدامها في تطوير نهج نظم سلامة الأغذية الوطنية المتكاملة من المزرعة إلى الاستهلاك النهائي ضمان سلامة الداخلي، استيراد، وتصدير الأطعمة.