هذا الاسم لأنه نشأ في مونتيري، كاليفورنيا، يمكن أن يتم هذا الجبن تنوعاً من حليب البقر كاملة أو جزئيا المقشود أو المقشود. يطلق عليه أيضا "جاك كاليفورنيا" أو مجرد جاك الجبن. إصدار أوناجيد متاحة على نطاق واسع العاج باتري في اللون، سيميسوفت في النسيج وله نكهة خفيفة، لطيف إلى حد ما يذكرنا "موينستر الأمريكية". لها رطوبة عالية وخصائص ذوبان جيدة، يجعلها ممتازة شطائر كذلك للاطباق المطبوخة. بعض الإصدارات تحتوي على فلافورينجس مثل jalapeño الفلفل والثوم والشبت. الذين تتراوح أعمارهم بين أو الجافة "مونتيري جاك" يقترب أوثق شيدر، باللون الأصفر والنسيج أكثر ثباتا ونكهة أكثر ثراء، وأكثر حدة. سبب من محتواه الرطوبة أقل كثيرا ما يستخدم كجبن ناشزة. "أوناجيد مونتيري جاك" متاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة، حين إصدار العمر عادة إلا وجدت على الساحل الغربي أو في محلات الجبن التخصص. جبن جاك سونوما، أنتجت في مقاطعة سونوما، كاليفورنيا، مشابهة جداً إلى "جاك مونتيري" والإصدارات سيميسوفت والجافة على حد سواء. انظر أيضا الجبن.