بكتيريا فقط يد البشر ويسبب حدوث حالات 300,000 المقدرة من أمراض الإسهال في الولايات المتحدة سنوياً. سوء النظافة الصحية، لا سيما الفقيرة اليدين، يسبب دوسنتاريا يجب تمريرها بسهولة من شخص إلى آخر عن طريق الغذاء. مرة واحدة أنها في الغذاء، فإنه يضاعف سرعة في درجة حرارة الغرفة.